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云南十一选五官方: 無油檸檬小蛋糕,健康烘焙從它開始

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發表于 2017-8-12 18:30:39 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
我一說無油蛋糕更健康,然后一些朋友就要回復我說“蛋糕就沒有健康一說”這一嗆聲,我也就不想再回復了。我有時候不明白為何某些人總是愛這么鉆牛角尖。我說的更健康是比起那些重油重糖或是用了色素的蛋糕而言,那今天的這一款無油版又是輕糖的蛋糕就更為健康一點。現在愛在家里做烘焙的人越來越多了,這是為什么,我個人覺得就是想吃到一款適合自己的美點,或是像我一樣就想著給家人帶來一份屬于自己的愛心美點。我們控制不了不吃,那我們只能是適當的減油減糖,希望我們大家都吃開心吃健康。
今天我的這款小蛋糕是為了測試新烤箱,每次家里入新烤箱我就愛用小蛋糕來摸烤箱的脾氣。在這里也跟烘焙新手們支個招,當家里入了新烤箱不要著急去試大蛋糕,越是小的越好摸清烤箱的性能,像我今天就是這樣子二個雞蛋,60克粉,20克糖,一邊試烤箱一邊就給家里人做了8個小蛋糕。朋友們喜歡也可以試一下哦。用這蛋糕來配上一匙冰淇淋,那也是極完美的哦。
備料:雞蛋2個,低粉60克,白糖20克,檸檬汁半個的量
做法:
備好所用食材。
蛋黃蛋清分離出來。
蛋清里加入白糖打至倒扣不流的狀態。
再將蛋黃分次加入。
同時再半個的檸檬汁量(本來這要在打蛋白的時候加,我給整忘了,就放在加蛋黃加也可以)
蛋黃打融合之后,再將低粉過篩加至在蛋糊里。
快速的上下拌至無干粉狀。
這個時候預熱烤箱,上下火都在140左右。
將蛋糕糊加至在模具里,入烤箱下下火均140度烤制20分鐘。
烤好后倒扣放涼就可以了。
脫??純?,一群可愛的小蛋糕完成了。
配上一份紅茶或是一個冰淇淋那味道就更美啦。

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